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Jiva, le restaurant
UNE CUISINE SAVOUREUSE DANS UN CADRE IDYLLIQUE.

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS

T. +33 (0)4 50 28 48 47
E. restaurant@jivahill.com

Tenue correcte exigée.

Le Jiva Restaurant sera fermé du 2 janvier 2022 au soir jusqu’au 16 janvier 2022 au soir inclus.

LE JIVA : RESTAURANT BISTRONOMIQUE

Galerie photo

Restaurant italien Le Jardin proche Genève
Restaurant haut de gamme Le Jiva
LE Jiva, restaurant avec terrasse proche Genève
Chef Jean-François Vasseur

NOUVELLE DONNE CULINAIRE

Chef Jean-François Vasseur

Avec l’arrivée du Chef Jean-François Vasseur, les cartes du Jiva Hill prennent un nouvel essor.

Le jeune quarantenaire, repéré en Suisse dans la brigade du Grand Hôtel du Lac de Vevey arrive avec une solide expérience. Forgée dans les cuisines étoilées de grands hôtels, elle plaide en faveur du produit, de la saison et du goût. Des valeurs qu’il puise dans les souvenirs d’une enfance passée au plus proche de la terre. Fils d’agriculteur maraîcher dans le nord de la France, il a été initié très jeune à la qualité. Elle est devenue sa matière première. Pour la trouver, il tisse un maillage de producteurs et de fournisseurs avec lesquels il construit des relations de long terme.

Au Jiva Hill Resort, il joue sur plusieurs registres avec des cartes qui évolueront cinq fois par an, au rythme des récoltes locales.

Julien Meunier-Chef Pâtissier

Passionné pour la pâtisserie depuis son adolescence, il se forme en France et met ensuite le cap sur les Antilles, à Saint-Barthélémy. Il rentre comme pâtissier à l’Eden Rock 5* auprès du Chef Pâtissier Yann Couvreur, puis 2 ans et demi plus tard, lui succède. Il s’impose défi sur défi et dirige ensuite la pâtisserie de l’hôtel Le Toiny 5*, également une maison Relais & Châteaux de l’île.
8 ans après son arrivée aux Caraïbes, il quitte la destination prisée des américains pour une clientèle méditerranéenne et largue les amarres sur l’île Corse, plus proche et plus sauvage.
Ses 3 années au Misincu 5* développent son ambition. C’est la naissance du « Flankie », une douceur sucrée alliant une pâte à cookie aux pépites de chocolat, garnie d’un flan pâtissier à la vanille.
Son arrivée au Jiva Hill resort 5* marque le début d’une nouvelle aventure.

ACTUALITÉS
Découvrez La Métamorphose du Jiva Hill!

Le Jiva Hill a fait peau neuve! Laissez-vous aller à rêver à votre prochaine venue dans ce lieu idyllique…

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Golf et Loisirs

JIVA HILL GOLF ET LOISIRS

Golf & Loisirs

Le domaine du Jiva Hill est un terrain de jeux au cadre enchanteur. Il propose une multitude d’activités sportives avec les Monts Jura en toile de fond.

Hôtel de luxe près de Genève, Luxury hotel near Geneva

JIVA HILL BIEN-ÊTRE

Bien-Être

Désormais in & outdoor, le Spa du Jiva Hill Resort propose un espace de bien-être et de remise en forme complet.

Mariage

MARIAGE

Mariage

Au cœur d’un parc naturel privé de 45 hectares, le Jiva Hill Resort***** est un établissement exceptionnel, où se mêlent confort et splendeur d’une décoration contemporaine.