RESTAURANT ITALIEN LE JARDIN

Une Cheffe italienne dirige les cuisines du Jardin

D’origine vénitienne, Francesca Lazzari se forme à la cuisine italienne dans son pays natal où elle exerce pendant 12 ans. Une opportunité l’amène à prendre un premier poste de Chef de cuisine à Lugano, en Suisse, dans un restaurant traditionnel italien au bord de l’eau. Son premier pas en dehors des frontières, l’invite à un nouveau voyage… Issue d’une ville côtière, travailler le poisson frais au quotidien devient une évidence. C’est ainsi qu’en 2012, elle s’envole vers la Polynésie française. Elle travaillera au sein de restaurants gastronomiques comme Le Pasta e Gelati, le White restaurant et le Blue Coco où elle s’implique pleinement dans la formation de ses équipes.

De retour en France, elle travaille aux côtés du Chef exécutif Christian Sinicropi, doublement étoilé Michelin, au restaurant Le Jardin du Martinez, à Cannes.

Son arrivée au Jiva Hill donne un nouvel élan au restaurant Le Jardin. Elle nous y dévoile une cuisine italienne moderne et savoureuse.