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Réveillon de Noël

RÉVEILLON DE NOËL

VIVEZ UN NOEL GOURMAND AU JIVA HILL RESORT

Au restaurant Jiva :

Amuse-Bouche

Foie gras de canard confit, alliance mangue et poivre Timut

Noix de Saint-Jacques à la vapeur de truffe, sauce Champagne

Chapon rôti, sauce Albufera, salsifis dorés et blettes farcies

Sélection de fromages

Bûche au chocolat Valrhona 66%, cœur à l’orange sanguine, biscuit cacao et glace vanille

115 euros par personne | 39€ (-12 ans)
Réservations : +33 (0)4 50 28 48 47 et restaurant@jivahill.com

 

Au restaurant Le Jardin :

Amuse-bouche

Carpaccio de gambas rouges, chutney aux agrumes et oursins

Ravioli del plin al Castelmagno

Beurre noisette et truffe

Filet de boeuf au Barolo, écrasée de pommes de terre, texture de cèpes truffées

Bûche à la vanille de Madagascar et praliné noisettes d’Alba

70 euros par personne
Réservations : +33 (0)4 50 28 48 16 et lejardin@jivahill.com